Sablés de Noël bio aux épices

Parce que c'est la coutume mais surtout parce que c'est bon, ces petits biscuits sablés sont toujours appréciables à Noël !

Des toiles, des sourires et un goût d'épices à tomber !

Ils se mangent sans faim ! Ces petits biscuits aux épices sont en plus fourrés de chocolat pour plus de gourmandise !

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson +/- 15 minutes

Pour environ 20 - 25 biscuits

Ingrédients

- 190 g de farine T65

- 2 jaunes d'oeuf

- 25 g de poudre de noisettes

- 1 càc de mélange 4 épices

- 1 pincée de sel

- 60 g de sirop d'agave

- 80 g d'huile de coco

Préparation

Mélanger la farine, le mélange 4 épices, le sel et la poudre de noisette dans un cul de poule.

Faire un puits et ajouter tous les autres ingrédients au centre.

Mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte sablée.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Rajouter de la farine au besoin si elle est trop collante.

A l'aide d'un emporte pièces, réaliser des figures dans la pâte et déposer les motifs sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner les plaques au fur et à mesure.

A la sortie du four, mettre les biscuits sur une assiette pour qu'ils refroidissent plus vite. Pour les fourrer, appliquer de la pâte à tartiner (type Nocciolata ou maison), de la confiture, du beurre de cacahuètes, etc. sur un biscuit et recouvrir d'un autre biscuit !

Les biscuits se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte métallique.