Manger une quiche lorraine pour une personne allergique au lactose peut profondément manquer. Mais je vous propose cette version de quiche sans lactose, pourtant tout aussi délicieuse.
La quiche lorraine est un incontournable. Elle se mange en entrée ou peut également constituer un plat complet accompagnée d'une salade. Cette version de quiche lorraine allégée en matières grasses et surtout, sans lactose, sera idéale pour les personnes cherchant à limiter les calories tout en se faisant plaisir.
Temps de préparation : env. 25 minutes - Cuisson : env 30 - 35 minutes à 180°C
Pour une quiche
Ingrédients
Pâte
- Reprendre la recette ici il est possible de remplacer la farine par de la farine complète T150
- facultatif : 3 càs de graines de sésame
Garniture
- 4 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 1 pot de crème de chanvre (ou de crème fraîche, ou de crème de coco...)
- Sel, poivre
- 1 càc curcuma
Facultatif : gruyère râpé, mozzarella, parmesan...
Préparation
Préparer la pâte.
L'étaler dans un moule à tarte et la piquer.
Réserver le temps de préparer la garniture.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème, le curcuma, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le jambon en dés (vous pouvez mettre n'importe quel type de viande : poulet, lardons, jambon de pays, viande des grisons, tofu, etc.) ou même des légumes si vous le souhaitez.
Ajouter le fromage vegan ou classique si vous en consommez. La quiche peut très bien se déguster sans.
Enfourner pour 30 à 35 minutes suivant les fours.
La quiche se déguste chaude, tiède ou même froide, avec une salade !