Si vous avez un peu l'âme écolo et que le désastre causé par la culture de l'huile de palme vous touche, vous avez tout intérêt à faire votre propre pâte à tartiner maison. En plus d'être facile à réaliser, elle est aussi bien plus saine et moins onéreuse que celle des supermarchés.
La pâte à tartiner sert aussi bien le matin pour les pancakes, les tartines ou même les biscuits, qu'au goûter dans des gâteaux, des brioches ou des beignets. Je préfère largement faire la mienne à la maison que d'acheter un pot en supermarché. D'ailleurs je n'y mets plus les pieds depuis des mois !
Voici la recette de ma pâte à tartiner qui fait l'unanimité ici !
Temps de préparation 10 à 15 minutes tout au plus
Recette pour un pot à confiture
Ingrédients :
- 75 g de sirop d'agave
- 130 g de noisettes torréfiées
- 60 g de cacao maigre
- 100 g de lait végétal
- 1 petite pincée de sel
Avant toute chose
Il est possible de rajouter 60 g d'huile de noisettes en plus dans cette recette. Cela aide à rendre la pâte à tartiner plus liquide et lisse. Bien sûr, cela n'est pas indispensable.
Préparation :
Dans un robot, mixer les noisettes jusqu'à obtenir une pâte proche du beurre de noisettes.
Ajouter le lait végétal et le sirop d'agave, puis continuer de mixer.
Ajouter le cacao.
Lorsque la pâte est homogène, goûter et rajouter du sirop d'agave ou du lait en fonction de vos goûts.
Si vous ajouter de l'huile, c'est le moment de la mettre, avant de mixer une ultime fois.
Verser la pâte à tartiner dans un bocal en verre et la mettre au frigo.
Elle se conservera un mois au frais.
Vous pouvez l'utiliser pour tartiner mais également pour la cuisson dans vos gâteaux, brioches, beignets, etc.