Les envies de chocolat ne se contrôlent pas. C'est pour cela qu'il existe une multitude de recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Mais la culpabilité se fait ressentir à chaque bouchée... Avec ces minis moelleux au chocolat sans matière grasse, la gourmandise est presque obligatoire !
Pour les gens pressés ou trop gourmands pour attendre, cette recette est un pur bijou ! Le goût du chocolat est fortement présent puisque je n'utilise que du chocolat fortement dosé en cacao, ainsi que du cacao maigre. Et le fait qu'il n'y ait ni beurre ni huile, laisse beaucoup de place à la gourmandise !
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : entre 8 et 12 minutes à 180°C
Pour une quinzaine de biscuits
Ingrédients
- 100 g de chocolat à fort grammage en cacao (pour moi du 80%)
- 30 g de cacao maigre non sucré
- 80 g de lait végétal de votre choix (pour moi du lait de riz)
- 40 g de sirop d'agave (rajouter 10 g de plus si vous n'aimez pas trop l'amertume du chocolat)
- 50 g de farine T65
- 1 pincée de miel
- 1/2 cà c de levure
- 2 oeufs
Facultatif pour le topping
Des éclats de fèves de cacao et des cacahuètes (peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes, des raisins secs, noix de pécan ou macadamia, etc.)
Préparation
Faire fondre le chocolat dans une casserole et feu doux, sans ajouter d'eau.
Ajouter le cacao et le lait dans le chocolat et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le sirop d'agave dans le mélange de chocolat et bien mélanger
Dans un cul de poule, verser la farine et la levure avec la pincée de sel.
Verser le mélange de chocolats sur la farine.
Ajouter les 2 oeufs entiers.
Battre le mélange pendant 3 minutes, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et semi-liquide.
Sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte, à l'aide d'une cuillère.
Attention de bien les espacer pour ne pas qu'ils s'étalent à la cuisson.
Ajouter le topping de votre choix et enfourner pour 8 Ã 10 minutes en fonction des fours.
Les biscuits sont cuits lorsque la croûte reste ferme en appuyant dessus avec le doigt
Sortir du four et laisser refroidir à l'air libre quelques minutes avant de les sortir de la plaque.
Les biscuits se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d'une boisson chaude ou pour le goûter.
Ils se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique et peuvent se congeler dans un sachet isotherme.
Voilà un petit biscuit à emporter partout pour être consommé (presque) à toutes heures et ce, sans culpabilité ni frustration !