Il me restait de la poudre superfood bio pour smoothie de la marque NU3 et j'avais plus envie de cookies que d'un smoothie. Alors j'ai essayé de l'ajouter à ma pâte à cookies pour un résultat surprenant !
Voici des cookies healthy, bio et complètement originaux. Ils ont un goût particulier et très peu commun. Les grands, comme les petits ont apprécié cette petite recette inventive. Et vous ?
Temps de fabrication : 10 minutes - Temps de cuisson 15-20 minutes à 180°C
Pour environ 10 - 12 cookies
Ingrédients
- 80 g d'huile de coco (vous pouvez utiliser de l'huile de coco désodorisée si le goût vous incommode)
- 40 g de sirop d'agave
- 1 oeuf
- 180 g de farine de petit épeautre (ou de farine classique si vous n'en avez pas)
- 40 g de poudre de superfood NU3
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 poignée de cranberries
- 1 poignée de raisins secs
Préparation
Faire fondre l'huile de coco dans une casserole si nécessaire.
Ajouter le sirop d'agave puis l’œuf entier et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter la farine et la poudre de superfood, ainsi que la levure, puis mélanger à nouveau à la fourchette dans un premier temps, avant de finir à la main.
Il est possible de rajouter les cranberries et les raisins maintenant ou de les garder pour un simple topping.
La pâte doit être friable, mais doit se tenir en formant une boule.
Former des boules plus ou moins grosses en fonction de vos envies et les déposer sur une plaque de four en les écrasant légèrement sur le dessus.
Ajouter le topping si vous n'avez pas ajouté les fruits secs à la pâte.
Mettre au four pour 15 à 20 minutes à 180°C en fonction des fours. Attention, les cookies doivent ressortir encore moelleux, ils durciront en refroidissant !
Ils se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte métallique.