Brownie au chocolat sans beurre et sans sucre raffiné

Lorsqu'il s'agit de gâteau au chocolat, comment ne pas penser au brownie ? Cet incontournable existe aussi sans beurre ni sucre, la preuve !

Carré de brownie sans beurre ni sucre

Pouvoir manger du brownie presque sans retenue... Qui n'en rêverait pas ?! Avec cette revisite de brownie sans sucre et sans beurre, il y a comme un petit air de reviens-y !

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C

Pour un brownie de 6 à 8 personnes

Ingrédients

- 200 g de chocolat à 70 % de matière grasse

- 4 càs d'huile de coco

- 3 càs de sirop d'agave (optionnel)

- 3 oeufs

- 1 brique de crème de coco, d'amande ou de cajou

- 3 càs bombées de cacao

- 130 g de farine

- 1/2 sachet de levure

Topping

- des morceaux de chocolat noir

Préparation

Battre les oeufs avec le sirop d'agave.

Ajouter l'huile de coco liquide puis la crème.

Ajouter la farine et la levure.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Couper la tablette de chocolat au couteau pour en faire des petits morceaux.

Intégrer les 3/4 dans la pâte.

Verser le tout sans un moule carré huilé et couvert de papier sulfurisé, puis parsemer la surface du gâteau avec les morceaux de chocolat restants.

Enfourner 30 mins à 180 degrés. La pointe du couteau doit en ressortir sèche.

A déguster nature ou accompagné d'une nice'cream !