Voici un petit goûter sain et terriblement gourmand. Sans sucres raffinés et sans beurre, ces biscuits ont un bon goût de noisette. Le fourrage au chocolat apporte un côté très gourmand mais toujours healthy !
Faciles et rapides à préparer, ces petits biscuits sont parfaits pour un goûter sain. Le goût de la noisette se confond parfaitement avec celui du chocolat, pour un goût vraiment délicieux. Sans sucres raffinés et sans beurre, ils sont parfaits pour les petits comme pour les grands.
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de repos (au frais) : 30 minutes - Temps de cuisson : entre 12 et 15 minutes à 180°C
Pour une douzaine de biscuits
Ingrédients
- 65 g d'huile de coco
- 45 g de sirop d'agave
- 1 pincée de sel
- 25 g de poudre de noisettes
- 2 jaunes d'oeufs
- 190 g de farine T65
- 40 g de lait de noisette (ou de lait végétal de votre choix)
- 90 g de chocolat noir à fort grammage
- 2 grosses cuillères à soupe de purée de noisettes
Préparation
Ramollir l'huile de coco jusqu'à en faire une pommade (elle ne doit pas être liquide).
Ajouter le sirop d'agave ainsi que la pincée de sel.
Mélanger à la fourchette ou au robot à l'aide de la feuille, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ajouter la farine et continuer de mélanger.
Une fois la pâte assez sableuse, rajouter le lait végétal et malaxer à la main.
Faire une boule et mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 1 cm, à l'aide d'un rouleau.
A l'aide d'un emporte pièces, découper des formes en nombre pair.
Déposer les formes sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 ou 15 minutes suivant les fours.
A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans une casserole (sans ajouter d'eau).
Une fois le chocolat fondu, ajouter les deux cuillères à soupe de purée de noisettes.
Mélanger pour fusionner le chocolat et la purée de noisette.
Mettre au frais environ 10 - 15 minutes, pour que le mélange choco/noisette se solidifie un peu.
Prendre un biscuit et le recouvrir de chocolat.
Refermer à l'aide d'un autre biscuit pour n'en former qu'un seul.
Déposer le biscuit fourré sur une assiette et tout mettre au frigo pour minimum 15 minutes.
Les biscuits se dégustent avec un thé, un café, etc., à l'heure du goûter.
Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, soit au frais, soit à température ambiante (sauf si c'est l'été ^_^).